Du lịch Tây Bắc tháng 5: Mùa nước đổ, mùa lễ hội và những trải nghiệm không thể bỏ lỡ

Khi mùa hè bắt đầu đổ lửa ở miền xuôi, thì Tây Bắc lại bước vào một giai đoạn đẹp đến nao lòng. Đây là thời điểm lý tưởng để du khách lên đường du lịch Tây Bắc tháng 5, khám phá vẻ đẹp vừa hoang sơ vừa rực rỡ của núi rừng.

Vì sao du lịch Tây Bắc tháng 5 lại được nhiều người lựa chọn?

Tháng 5, Tây Bắc không có sắc vàng lúa chín hay ngập tràn hoa cải trắng, mà lặng lẽ khoác lên mình một vẻ đẹp đầy sức sống – mùa nước đổ. Đây là lúc thiên nhiên bắt đầu chuẩn bị cho một chu kỳ mới, cũng là thời điểm hiếm hoi bạn được thấy ruộng bậc thang phản chiếu cả bầu trời.

Tháng 5, Tây Bắc khoác lên mình vẻ đẹp đầy sức sống (nguồn: sưu tầm)

Tháng 5 còn là mùa trái ngọt đầu tiên, mùa của những lễ hội bản địa độc đáo mà không phải tháng nào cũng có. Khí hậu dễ chịu, nhiều trải nghiệm bản sắc, chi phí du lịch chưa cao – tất cả tạo nên một Tây Bắc tháng 5 rất riêng, rất đáng để “xách balo lên và đi”.

Xem thêm: Tất tần tật kinh nghiệm du lịch Tây Bắc cho một kỳ nghỉ tuyệt vời

Những hoạt động không thể bỏ qua khi du lịch Tây Bắc tháng 5

Ngắm ruộng bậc thang mùa nước đổ ở Mù Cang Chải

Mùa nước đổ là khoảnh khắc hiếm hoi trong năm khi ruộng bậc thang Tây Bắc khoác lên lớp áo mới – lấp lánh ánh nước, phản chiếu mây trời như gương trời khổng lồ. 

Những thửa ruộng bậc thang ở Mù Cang Chải mùa đổ nước lấp lánh nước (nguồn: Kinh tế đô thị)

Những thửa ruộng ở Mù Cang Chải lấp lánh nước, uốn lượn theo sườn đồi, tạo nên một cảnh tượng hiếm có. Ngoài Mù Cang Chải, bạn còn có thể ngắm mùa nước đổ ở Y Tý (Lào Cai) hay Hoàng Su Phì (Hà Giang), mỗi nơi lại mang một nét đẹp riêng biệt.

Hái mận chín ở Nà Ka - Mộc Châu

Khi nắng hè đến, thung lũng Nà Ka (Mộc Châu) như bừng lên trong sắc đỏ tím của những vườn mận chín. Tháng 5 là mùa mận vào vụ, những rặng cây trĩu quả nối nhau chạy dài theo triền núi, khiến nơi đây như hóa thành một “thiên đường mận” giữa đại ngàn.

Thiên đường mận Nà Ka giữa đại ngàn (nguồn: Sức khỏe đời sống)

Du khách đến đây không chỉ để ngắm nhìn, mà còn được tự tay hái mận, cho vào giỏ tre đeo sau lưng như người dân bản địa. Mỗi trái mận mang vị ngọt nhẹ, giòn mát, hơi chua đầu lưỡi – đủ để đánh thức mọi giác quan sau một hành trình dài. Có thể ăn tại chỗ, hoặc mua về làm quà với giá phải chăng.

Chiêm ngưỡng vẻ hùng vĩ của thác Bản Giốc

Thác Bản Giốc (Cao Bằng) vào tháng 5 bắt đầu có dòng chảy mạnh hơn sau những cơn mưa đầu mùa. Nước xanh ngọc đổ tầng tầng lớp lớp từ độ cao hàng chục mét, tung bọt trắng xóa, tạo thành khung cảnh kỳ vĩ. 

Xung quanh thác là núi non trùng điệp, những thảm cỏ xanh rì và con sông Quây Sơn hiền hòa – tất cả hòa quyện như một bản hòa ca thiên nhiên giữa tháng hè.

Ngắm hoa hồng cổ ở Sapa

Tháng 5, khi tiết trời Sapa bắt đầu dịu nhẹ, cũng là lúc những gốc hoa hồng cổ lâu năm đua nhau trổ bông. Khắp các vườn hoa quanh bản hay trong thị trấn Sapa, hoa bung nở rực rỡ sắc màu, tạo nên một không gian nên thơ, thanh bình. 

Chiêm ngưỡng hoa hồng cổ rực rỡ ở Fansipan Legend Sapa (nguồn: Mia)

Hoa hồng cổ Sapa không chỉ đẹp ở màu sắc mà còn quý ở mùi hương và tuổi đời – có cây lên đến vài chục năm. Đây là lúc lý tưởng để chụp ảnh, nghỉ dưỡng hay đơn giản là tản bộ giữa mùi hoa và sương sớm Tây Bắc.

Khám phá bản làng ở Mai Châu

Mai Châu không ồn ào như nhiều điểm đến khác, đặc biệt là trong tháng 5 khi mùa lúa đang thì con gái, trời không quá nắng gắt và bản làng vẫn mang nét dung dị vốn có. Bạn có thể đạp xe qua những con đường làng, ghé thăm bản làng để tận mắt nhìn thấy nhịp sống chậm rãi của người Thái trắng. Đêm xuống, trong ánh lửa trại bập bùng, tiếng trống chiêng và điệu múa xòe hòa quyện cùng rượu cần tạo nên một đêm văn hóa đậm đà bản sắc.

Mai Chau Hideaway Lake Resort

Và nếu bạn đang tìm một nơi nghỉ ngơi yên bình giữa núi rừng, thuận tiện để tham quan Mai Châu, thì Mai Chau Hideaway Lake Resort chính là lựa chọn lý tưởng.

Thưởng thức đặc sản thắng cố tại chợ phiên Bắc Hà

Nếu bạn đủ can đảm để khám phá ẩm thực vùng cao một cách chân thực nhất, đừng bỏ qua thắng cố ở chợ phiên Bắc Hà (Lào Cai). Đây là món ăn truyền thống của người Mông, được nấu từ thịt và nội tạng ngựa với nhiều loại gia vị rừng độc đáo. 

Thắng cố - món đặc sản đặc biệt vùng Tây Bắc (nguồn: Pao Quán)

Mùi vị có thể “khó ngửi” với những ai lần đầu thử, nhưng lại đậm đà và cung cấp nhiều năng lượng. Ngồi giữa phiên chợ đông vui, nếm thử bát thắng cố nóng và chén rượu ngô cay nồng là trải nghiệm khó quên.

Thưởng thức cá suối nướng ở Mai Châu

Cá suối ở Mai Châu tuy nhỏ nhưng chắc thịt, ngọt tự nhiên và đặc biệt là không tanh. Người Thái ở đây thường bắt cá ngay tại khe suối gần bản, tẩm ướp với mắc khén, rau rừng rồi nướng trên than hồng. Cá suối nướng có mùi thơm lan khắp góc sân, khi ăn bạn nên chấm với muối chẩm chéo cay nồng, ăn cùng cơm lam. Dù chỉ là một món ăn đơn giản nhưng nó có thể giúp bạn hiểu thêm về ẩm thực nơi đây.

Thử lợn cắp nách ở Sapa

Lợn cắp nách là giống lợn nhỏ, nuôi thả tự nhiên trên núi, thịt chắc, ngọt và không nhiều mỡ. Người dân thường quay nguyên con, da giòn, thịt bên trong thấm đẫm gia vị rừng, ăn kèm rau rừng hoặc cuốn bánh tráng. 

Thịt lợn cắp nách thơm ngon khó cưỡng (nguồn: Tripzone)

Đến Sapa tháng 5, không khó để bắt gặp những sạp hàng bày bán lợn cắp nách quay trong các phiên chợ hoặc lễ hội bản địa – vừa dân dã, vừa độc đáo, mang đậm hương vị Tây Bắc.

Ăn xôi ngũ sắc Mù Cang Chải

Mỗi màu sắc trên đĩa xôi ngũ sắc đều là một tầng ý nghĩa văn hóa của người Thái đen ở Mù Cang Chải. Từ màu đỏ của gấc, vàng từ nghệ, tím từ lá cẩm… tất cả đều xuất phát hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên. 

Xôi dẻo từ nếp nương mới gặt, thơm bùi, thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, hoặc được bày bán trong các phiên chợ tháng 5 – khi người dân bắt đầu dọn ruộng và tổ chức các lễ cầu mùa.

Tham gia chợ tình Khâu Vai

Chỉ diễn ra một ngày duy nhất trong năm (27/3 âm lịch – thường rơi vào tháng 5), chợ tình Khâu Vai (Hà Giang) là một trong những nét văn hóa đặc biệt nhất của vùng cao phía Bắc.  Đây không chỉ là nơi nam thanh nữ tú hẹn hò, mà còn là nơi những đôi lứa từng lỡ duyên tìm gặp lại nhau. 

Chợ tình Khâu Vai đã trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia (nguồn: VOV)

Không gian chợ sặc sỡ sắc áo dân tộc, âm vang tiếng khèn, tiếng hát gọi bạn tình – khiến ai từng một lần ghé qua cũng mang theo nỗi hoài niệm khôn nguôi. Nếu bạn có ý định đến xem chợ tình Khâu Vai, hãy kiểm tra thời gian diễn ra của chợ trước khi lên đường.

Dự lễ hội Then Kin Pang ở Lai Châu

Được tổ chức vào tháng 5 hằng năm tại bản Thẳm (huyện Phong Thổ), lễ hội Then Kin Pang là dịp người Thái trắng cảm tạ thần linh, cầu mong mùa màng tươi tốt, đời sống ấm no. 

Độc đáo lễ hội Then Kin Pang (nguồn: Báo dân tộc)

Nghi lễ Then có sự xuất hiện của thầy cúng, điệu múa xòe và những làn điệu dân ca cổ. Không khí lễ hội tuy trang nghiêm nhưng cũng rất rộn ràng, là cơ hội tuyệt vời để du khách hiểu sâu hơn về đời sống tâm linh và phong tục truyền thống nơi đây.

Thưởng thức rượu cần và giao lưu văn hóa ở Mai Châu

Một buổi tối giữa lòng Mai Châu tháng 5, bên ánh lửa trại bập bùng, là lúc bạn dễ dàng hòa mình vào văn hóa bản địa nhất. Người Thái sẽ mời bạn uống rượu cần – thức uống lên men từ gạo nếp và men lá, bằng những ống tre dài. 

Cùng lúc đó là điệu múa xòe tay nối tay, vòng tròn dần lan rộng. Không cần nói nhiều, chỉ cần vài ánh mắt, vài tiếng cười, là bạn đã hòa mình vào nơi này theo một cách thật tự nhiên và đáng nhớ.

Tham gia Festival Sắc hoa vùng cao ở Sapa

Tùy từng năm mà Festival Sắc hoa vùng cao được tổ chức vào cuối tháng 4 hoặc đầu tháng 5. Đây là sự kiện quy mô lớn, quy tụ các dân tộc khu vực Tây Bắc cùng tham gia trình diễn hoa, trang phục, ẩm thực và nghệ thuật dân gian. 

Điểm nhấn của lễ hội là không gian trưng bày hàng ngàn loài hoa vùng núi, đặc biệt là hồng cổ Sapa, hoa lan, đỗ quyên… Tất cả cùng tạo nên một bức tranh sống động, đầy màu sắc giữa thị trấn trong mây.

Du lịch Tây Bắc tháng 5 cần lưu ý gì? Những mẹo nhỏ để chuyến đi trở nên đáng nhớ hơn

Tháng 5 là một khoảng thời gian rất “tình” ở Tây Bắc – vừa có mùa nước đổ ngoạn mục, vừa có hoa trái vào vụ, lễ hội vào thời điểm hiếm có. Và để chuyến đi không chỉ là “đi cho biết”, mà thực sự đọng lại trong tâm trí, dưới đây là những kinh nghiệm bạn không nên bỏ qua:

Du lịch Tây Bắc tháng 5 cần lưu ý gì? (nguồn: Nhà hàng chợ tình Sapa)

1. Chọn đi vào tuần giữa tháng 5 nếu muốn vừa có ảnh đẹp ruộng bậc thang, vừa được hái mận.

Đầu tháng, Mù Cang Chải mới bắt đầu vào mùa nước đổ, còn vườn mận ở Mộc Châu chưa chín rộ. Khoảng từ 10–20/5 là thời điểm lý tưởng nhất: ruộng đã ngập nước long lanh, mận bắt đầu ngọt, rất thích hợp để “một công đôi việc”.

2. Đi săn nước đổ nên đi sớm, trước 7h sáng hoặc sau 16h chiều.

Đó là thời điểm ánh nắng chiếu chéo xuống, tạo hiệu ứng phản chiếu trên mặt ruộng như gương. Nước ánh lên sắc vàng – cam – bạc, chụp ảnh hay quay video đều cực kỳ ảo diệu. Trưa nắng lên cao, mặt nước mất độ bóng và ảnh thường bị cháy sáng.

3. Ở Mai Châu tháng 5 – đừng chỉ ngủ qua đêm, hãy xin ở lại để uống rượu cần với người bản xứ.

Tháng 5 không phải mùa cao điểm du lịch nên các homestay vẫn còn khá vắng. Đây là cơ hội để bạn thực sự “sống chậm” giữa bản làng, nghe các cụ kể chuyện cổ, uống rượu cần bên bếp lửa và học vài điệu múa xòe với người Thái.

4. Mận Nà Ka ngon nhất không phải trên sạp, mà là… dưới gốc cây.

Nếu đi hái mận ở thung lũng Nà Ka (Mộc Châu), hãy hỏi chủ vườn những cây nào đang vào vụ. Mận vừa chín, còn lớp phấn trắng tự nhiên, nếu ăn ngay tại vườn sẽ giòn, chua thanh, thơm lừng. Tuyệt chiêu là đi sớm lúc 6–7h, mận còn mát lạnh vì sương đêm.

5. Đừng ngại hỏi người dân địa phương về "chợ phiên bất chợt".

Ở Tây Bắc, ngoài các chợ cố định như Bắc Hà hay Khâu Vai, tháng 5 là thời điểm có nhiều phiên chợ nhỏ "họp bất thường" ở bản – nhất là khi chuẩn bị mùa vụ mới. Bạn cũng có thể tình cờ gặp được những khung cảnh cực sinh động như người đổi chó lấy ngô, người đổi rượu cần lấy gà…

Xem thêm: Mai Châu tháng 5 - Khám phá thiên nhiên tuyệt đẹp

Du lịch Tây Bắc tháng 5 không phải để tìm cái mới, mà là để sống chậm lại giữa cái đẹp hoang sơ đã có từ rất lâu, chỉ là bạn chưa từng đặt chân đến mà thôi. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không lên người ngay? Đi đi, do dự, Tây Bắc tháng 5 trôi qua mất!